Torta de maçã – Sirva e prepare-se para os elogios!

hoje  vamos coloca a mão na massa é prepara uma  sobremesa típica francesa, conhecida como Tarte Tatin . A Tarte Tatin tornou-se famosa depois que as irmãs Tatin resolveram divulgar a receita em uma confeitaria de Paris. Conta-se que no final do século 19, o namorado de uma das irmãs, Eugène Coornuche, trabalhava como maître em um restaurante que servia outros produtos, como sorvetes, cafés, chás e petit fours. Após muita insistência, a tarte Tatin foi o primeiro prato quente a ser servido no local.  O restaurante mudou de dono e de nome mas esta deliciosa receita foi a única preservada no menu, sendo uma das principais sobremesas da casa Maxim’s até hoje.

Esta receita possui variações e é uma delícia! O ideal é ser acompanhada de um belo vinho de sobremesa.

Vamos precisar:

Massa:
-1 xícara (chá) de margarina
-3 colheres (sopa) de açúcar
-1 pitada de sal
-1 xícara (chá) de amido de milho
-1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio:
-4 maçãs sem casca, em fatias
-1 colher (sopa) de suco de limão
-3/4 de xícara (chá) de açúcar
-1 colher (sopa) de margarina
-2 colheres (sopa) de amido de milho
-1 colher (chá) de canela em pó
-1 gema, para pincelar

Tudo muito simples  :

Massa:
Bata bem a margarina com o açúcar e o sal. Junte o amido de milho, a farinha e três colheres (sopa) de água. Misture bem até que a massa fique lisa e macia. Estenda a massa com o rolo sobre a mesa enfarinhada e recorte um disco do tamanho da forma. Reserve.
Forre o fundo e as laterais de uma forma (média/desmontável) com a massa restante.
Recheio:
Borrife as maçãs com o suco de limão e reserve. Misture o açúcar com a margarina, amassando bem, e junte o amido de milho e a canela. Adicione as maçãs reservadas, misturando delicadamente.
Montagem:
Coloque o recheio dentro da massa. Cubra com o disco reservado. Aperte as pontas com os dedos e pincele com a gema. Faça pequenos cortes sobre sua superfície e leve ao forno médio por 1 hora.