, Que os vinhos do Chile e Argentina vendem mais que os do velho mundo não é novidade. As razões vão desde o preço até o desconhecimento em relação aos vinhos europeus. Para mim a novidade foi a Carmenère ser a uva mais procurada .muitos querem saber quem e ela ,de onde ela saiu ? muitos confundi com a Merlot então vamos conhecer esta queridinha que faz vinhos maravilhoso envolvente O nome vem da palavra Carmin (cor) em Francês. Esta uva nasceu em Bordeaux, França, mas de lá saiu na mala de algum imigrante. Em sua terra natal deve estar extinta, principalmente porque não gosta de frio. Encontrou no vale do Colchagua, este da foto, as condições ideais para se desenvolver.
hoje vive dias de esplendor. O Chile na busca de uma uva símbolo, assim que descobriu a Carmenère tratou de desenvolver estudos para descobrir como e onde desenvolver a melhor Carmenère. Hoje sabe-se que os melhores vinhos desta casta vêm do Colchagua.
O vale do Colchagua, uma das melhores regiões vinhateiras do mundo fica ao sul de Santiago e entre duas cordilheiras, a menor, segura os frios ventos do oceano Pacífico, e a dos Andes que refresca os vinhedos nas noites de verão. O clima estável, ano a ano, tem invernos rigorosos e verões com noites frescas, ideais para o desenvolvimento da Carmenère.
Um bom Carmenère é um vinho de médio corpo, cor vermelha escura, nariz típico de frutos vermelhos. Na boca é sedoso, aveludado e possui um toque terroso, muito característico.
Veja três excelentes exemplares desta casta:
ODFJELL – ORZADA – CARMENÈRE
A vinícola, fundada por um armador norueguês, Dan Odfjell, que apaixonou por um lugarejo no famoso Vale do Maipo no Chile, vem produzindo vinhos maravilhosos a preços bem razoáveis. Este Carmenère produzido ao melhor estilo andino com concentração de aromas e sabores
Outro Carmenère elabora pela VON SIEBENTHAL, no vale do Aconcagua a nordeste da capital chilena. Trata-se de um Carmenère super sedoso, agradável, encorpado, aromas de ameixas, tâmaras e frutos secos. Elabora mais ao estilo velho mundo, portanto mais tranquilo e elegante.
Por fim o Carmenère da LAURA HARTWIG, vinícola estabelecida no coração de Apalta, no vale do Colchagua. Mais ao estilo moderno com grande concentração de fruto e aromas. Um Carmenère bastante firme e muito parceiro de pratos como uma boa carne assada com molhos encorpados AGORA ESCOLHA O SEU E LEMBRAa Carmenère produz, sempre um vinho envolvente, sedoso, com taninos bem educados e bastante aromático
que vale a prova
querida Solange A história da casta Carménère no Chile é mesmo algo sensacional. Impressionante ver que ela fi cou lá no meio da Merlot sem que ninguém percebesse. Na verdade, até perceberam, mas qualifi caramna como uma Merlot com outra época de colheita. Aí, de repente, aparece um estudioso, olha e percebe que na verdade é uma cepa desaparecida há anos e que era dada como extinta. Assim os chilenos resolveram fazer disso um grande prêmio e hoje estes vinhos são cada vez mais interessantes. Um grade abraço continue levando aos amantes do vinho excelentes postagem sobre esse universo tão rico
ResponderExcluirHamilton Bastos
Prezada Solange tenho acompanhado o seu blog suas postagem tem sido com um curso de vinho Sempre tive um carinho especial pelo vinho, mas só nesse ano, definitivamente, resolvi me tornar um enófilo estou convicto que, de agora em diante, terei um bom conhecimento sobre o mundo das uvas e do vinho.
ResponderExcluirAbraço
Caro Sr. José Luis, não poderia haver maior recompensa para mim aqui no vinho&moda do que comentários como o seu. Fique certo de que, guardarei o seu e-mail, para lembrar sempre que fazemos de nosso trabalho e de nossas vidas algo de positivo, saudável e de real valor para alguém. Forte abraço,
ResponderExcluirSolange