Champagnes e Cavas, também, têm efeitos benéficos para a saúde.

Os produtores de Champanhe, e, também, de Cavas, têm tentado nos últimos anos demonstrar o quão, estes vinhos devem ser consumidos, diariamente, e não apenas em ocasiões especiais, notadamente, pelos benefícios que podem trazer a saúde.. Um estudo publicado na revista British Journal of Nutrition ” (“Moderate Champagne consumption promotes an acute improvement in acute endothelial-independent vascular function in healthy human volunteers David Vauzour, Emily J. Houseman, Trevor W. George, Giulia Corona, Roselyne Garnotel, Kim G. Jackson, Christelle Sellier, Philippe Gillery, Orla B. Kennedy, Julie A. Lovegrove and Jeremy P. E. Spencer) parece, por fim, servier de ponto de apoio a esta assertiva. O estudo foi conduzido por pesquisadores da Faculdade de Química, Farmácia e Nutrição, da Universidade de Reading, na Inglaterra, em colaboração com dois centros de biologia molecular de Reims (França). Os autores descobriram que pessoas que tomam champanhe diariamente, de forma moderada, parecem mostrar uma melhora significativa na função cardio-circulatória.

Segundo, Jeremy P.E. Spencer, pesquisador da Universidade de Reading e co-autor de um estudo anterior que mostrou os efeitos positivos do champanhe nas células danificadas do cérebro, “este estudo sobre os efeitos do champanhe sobre a saúde do sistema circulatório e do coração sugere que o Champagne age de forma semelhante ao vinho tinto, e que estes efeitos são devidos aos polifenóis derivados das castas tintas utilizadas na sua produção A teoria dos pesquisadores é que, como o champanhe é feito de castas tintas e brancas, podem oferecer os mesmos benefícios cardiovasculares, dos vinhos tintos.