Desde que provei o excelente Il Fondatore ficou prometido que traria um Amarone para a apreciação de nosso pequeno grupo. Promessa é dívida, e o dia adequado finalmente chegou. O tempero não poderia ser melhor, além da companhia agradável e da ótima comida,muita chuvas deu o toque que faltava. Oriundo de Allegrini Azienda Agricola - Corte Giara S.R.L, em Verona, na região do Vêneto, é produzido pela milenar técnica do appassimento, onde as uvas são postas a secar em esteiras de palha, à sombra, por três a quatro meses, antes de serem vinificadas.
É um corte composto de 70% de Corvina Veronese e 30% de Molinara, que envelhece por quinze meses em carvalho.
Na taça mostrou lágrimas grossas e espaçadas e uma belíssima cor rubi, com bordas puxando para o castanho. Menos denso do que se esperava, era levemente translúcido, com bastante separação entre olho e borda.
Ótimo aroma, percebendo-se geléia de morango, chocolate, baunilha, e outras impressões todas elas tendendo ao adocicado de especiarias. Bastante complexidade, como se pode ver.
Na boca foi harmônico, com excelente tanino, fino e macio. Lembrou um Vinho do Porto sem a expressão alcóolica. Final de boca com adocicado de frutas passas, bastante longo, com delicioso amargor lembrando café sem açúcar.
Apesar de sabores envolventes , ficou aquém do Il Fondatore, pois esperava mais corpo, dele mais e um vinho espetacular Mas é só seu preço o que impede de repetí-lo sempre!
ONDE COMPRA na Wine, onde tem o preço regular de R$ 270,00.
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