Cava é o espumante mais popular do mundo, vende mais até mesmo que o tradicional Champagne. É originário da Catalunia. É produzido com as castas locais Parellada, Xarel-lo e Macabeo.
O Cava tem aromas de frutas cítricas, Sabor refrescante, muitas vezes de limão, muito leve e fácil de beber. Excelente em recepções e como aperitivo. O Freixenet é o mais popular dos Caves. Para você ter uma ideia seu preço chega a ser mais competitivo que os espumantes nacionais. Mas não se engane, não é um vinho de baixa qualidade, muito pelo contrário.
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