Toscana, a terra da Sangiovese e dos Super Toscanos

uvas que simboliza o gosto da Itália,
difícil imaginar comida Toscana sem a Sangiovese, uva que para muitos, simboliza o próprio gosto da Itália. Esta uva tinta é a responsável pelos melhores vinhos da Toscana, como o Chianti o Brunello di Montelcino e o Vino Nobili di Montepulciano, etc. A Sangiovese a Barbera são as uvas tintas mais plantadas na Itália.
Na sua melhor expressão, a Sangiovese produz vinhos de médio corpo a encorpado, levemente picantes, com aromas e sabores de cereja amarga, tabaco, ervas e especiarias.
As grandes estrelas da nova fase dos vinhos toscanos, é sem dúvida, os chamados "Super-Toscanos". Não se enquadram nas categorias DOC ou DOCG, sendo a maioria IGT (indicação geográfica típica). Muitos produtores, confiando mais nos seus nomes e vinhos do que na classificação oficial, preferiram fazer vinhos com percentuais e cepas diferentes das estabelecidas por lei, além de utilizarem técnicas modernas de vinificação e envelhecimento.
O sucesso e a reputação destes vinhos são tão altos que seus nomes logo conhecidos já os diferenciam dos comuns.
Nomes como Tignanello, Sassicaia, Ornellaia, Flaccianello, entre tantos, são lembrados antes de mais nada pela qualidade, elegância e personalidade