Estou escrevendo a relação dos quatro sentidos, a visão, a audição, o olfato e o paladar, com a moda. Para quem não conhece , vou repetir aqui, minha definição de moda:
“Moda é muito mais que uma forma de se vestir. Moda é consciência política, é atitude, é exercer e praticar o seu direito de cidadania. Moda é criação. Moda é a procura do novo é a procura do surpreender sempre. Seja em atitudes seja em qualquer forma de arte. Moda é aquilo que como a arte, de alguma forma, te emociona, te provoca, te faz mudar.”
A Gastronomia é anterior a moda. Antes de se vestirem, os homens precisavam comer. E a partir daí descobriram o prazer de comer bem. E aonde se come bem com certeza existe um grande chef de cozinha que estudou muito para fazer isso.
O ato de cozinhar é mágico, é uma arte, a essência da busca das misturas perfeitas, que reunidas de uma certa maneira, numa determinada proporção, traz um prazer fantástico para quem faz e principalmente para quem come. Um bom prato é uma obra de arte. Por isso os bons restaurantes de grandes Chefs são caros, mas nem tanto para serem ao menos apreciados por quem gosta muito.
Como a Moda, a gastronomia tem seu regionalismo, sazonalidades e tendências. Existea
“haute Couture” a “Prêt-à-porter” e agora a aclamada “Fast Fashion”. Assim como os grandes restaurantes.
Na moda temos os designers e os estilistas. Na gastronomia temos os grandes “Chefs
ou os designers de comida. Vou falar um pouco de apenas um, Alex Atala, que hoje é considerado um dos melhores chefs do mundo.
É isso, como a moda, existe muito amor,talento, criatividade, pesquisa e reconhecimento.
Sinto saudades de grandes pratos, de grandes sabores que me remetem a lugares distantes e momentos maravilhosos. Como uma peça de roupa que vira um clássico, um bom prato, se eterniza.
Este texto eu fiz em homenagem alguns chef que tenho uma grande adimiração
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