A Grüner Veltiner é a casta ícone da Áustria, não é a única, mas certamente é o centro das atenções. Certo que a produção de vinhos na Áustria é muito pequena, quase todo o vinho é ali consumido,o que não impediu que esta fantásica casta, aos poucos fosse sendo conhecida mundo afora.
Grüner em alemão quer dizer esverdeada, em face da cor de seus bagos,
Produz vinhos brancos de excelente acidez, quase crocantes, quando jovem pouco aromáticos e bastante nervosos,minerais e herbáceos. Já dito o segredo da longevidade nos vinhos brancos é a acidez e esta é consegida em climas não muito quentes.
Esta casta o tempo de garrafa, ah tudo muda e para muito melhor. Com 5 a 8 anos de garrafa desenvolve aromas complexos, na boca algo entre frutos secos e nozes, sua evolução é semelhante a sua parceira a Riesling , a Pinor Gris e a Gewürtztraminer.
Também é produzida na forma de espumante o Sekt, dificeis de se achar por aqui.
É plantada no extremo oeste do país, por onde passa o emblemático rio Danúbio, faz fronteira com a República Checa e por ali também é plantada.
O vídeo é elucidativo.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Deixe Seu Comentário é de bom interesse para o meu Crescimento! Obrigado!