• As Quiches (são pratos tradicionais da culinária francesa, embora sua origem seja alemã, do reino medieval de Lothringen.A palavra “quiche” vem do alemão “kuchen”, que significa torta. A quiche Lorraine original nasceu no século XVI e era uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos acrescido de bacon defumado. Somente depois foi acrescentado queijo à quiche Lorraine. Adicionando cebolas obtém-se a quiche Alsaciana ) harmonizam bem com vinhos de Chardonnay, tanto os franceses como os doNovo Mundo, particularmente os bons californianos, chilenos, australianos e brasileiros.Também os vinhos de Gewurstraminer, são uma boa opção de harmonização
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